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    少數民族飲食

    時間:2020-01-18 12:53來源:中華國粹網 作者:慧君 點擊:
    中國的飲食文化源遠流長,其中,少數民族的飲食風俗占了舉足輕重的一部分。
    【一、二字】

    馕、怒、醍、跳、退、欣、

    阿驲、阿素、艾糕、白食、白油、班他、包糟、扁米、冰喇、布達、布來、布魯、

    菜末、藏餐、蟬醬、炒茶、炒米、炒面、舂肉、處酒、吹肺、吹肝、刺蜜、打糕、

    大醬、刀切、蒂柏、蒂拍、雕梅、侗果、豆飯、燉梅、燉肉、飯腸、粉湯、風豬、

    改義、改英、甘瓜、糕糜、沽茶、古突、骨丸、瓜酒、觀顛、灌腸、桂蠹、鍋盔、

    毫火、毫糯、毫頭、鶴肝、紅食、胡餅、胡飯、胡食、花菜、花花、換盞、黃面、

    黃油、吉巴、攪團、金特、蒟醬、卷果、蕨粑、蕨麻、卡賽、烤茶、苦茶、庫吉、

    臘羊、欖豉、老鲊、酪酼、酪漿、勒浪、雷吐、冷面、力基、涼糕、涼粽、列巴、

    馬乞、邁雅、麥茶、麥梭、牦牛、糜酒、米酒、米奇、蜜糕、蜜雪、面片、面湯、

    那仁、奶茶、奶油、奶渣、南殺、喃咪、腩清、腩醒、馕餅、馕坑、鯰汁、鳥酢、

    捏酒、漚榔、盤鬧、泡菜、泡酒、皮凍、婆淡、七噶、漆油、青稞、青苔、穹隆、

    秋鯖、曲拉、曲曲、肉腸、肉馕、肉筍、乳餅、乳扇、軟脂、撒糕、薩巴、薩蚱、

    賽斐、沙糕、山谷、燒鮮、稍魯、社飯、生肺、生皮、圣齏、柿糕、樹鹽、數低、

    水酒、酥油、酸茶、酸肝、酸辣、酸奶、酸凝、酸水、酸筍、酸湯、酸魚、索發、

    壇肉、壇酸、湯羊、糖馓、醍醐、甜菜、甜茶、甜醅、土巴、團茶、團馓、穩展、

    甕煨、烏他、鮮餅、餡餅、香面、香豬、斜拉、信貼、熊油、虛糕、雪茶、血鲊、

    窨酒、雁粉、優殿、油茶、油馕、油餡、油香、魚毛、魚生、魚酸、雜碎、糌粑、

    盞配、哲賽、仲宗、竹蟲、竹豚、煮梅、抓飯、卓闊、桌張、孜然、自裹、

    【三字】

    阿爾瓦、阿爾占、阿斯根、巴克遜、巴啦餅、巴鄉清、扒肘子、白花餅、白片肉、

    百草膏、稗子飯、拌生血、包兒飯、包谷飯、包生飯、杯子餅、貝母雞、比力尼、

    冰喇絲、布拉嫩、菜豆腐、菜抓飯、藏包子、長矛棕、長年菜、炒小麥、炒魚片、

    吃酸果、蟲草鴨、稠李子、茨頭菜、刺果油、刺梨酒、醋蘿卜、沓乎日、打拉水、

    打擂茶、大半斤、大肉飯、大肉湯、底垮曲、吊燒肉、董粽粉、豆腐圓、豆莢酸、

    堆花酒、燉犴鼻、額速克、發面餅、法佛哈、粉蒸肉、豐盛粥、風干肉、芙蓉糕、

    蓋碗茶、干牛皮、干酸菜、高河菜、高麗餅、膏蚌鮭、隔夜酸、鉤藤酒、狗灌腸、

    狗狼棒、狗肉湯、古剌赤、骨頭生、灌腸粑、滾特勒、鍋塌子、哈達餅、哈爾尾、

    哈里撒、哈力海、哈昔尼、孩兒茶、海螺廝、毫洛索、河西肺、黑馬奶、紅燜肉、

    忽迷思、胡蔥酸、胡椒酒、糊白肉、蝴蝶肉、換杯酒、黃金肉、黃螞蟻、鰉魚骨、

    餛鍋饃、火把肉、火燒肉、火燒蛇、火燒魚、火燒豬、霍零飯、雞辣角、雞血糕、

    加爾瑪、金裹銀、九阡酒、卷煎餅、卡拉其、卡什茨、烤鹿肉、烤牛肉、烤全羊、

    烤肉末、烤羊肚、烤羊腿、烤野禽、烤魚皮、烤豬肉、烤竹鼠、克賽勒、昆米日、

    焜鍋饃、拉布薩、拉拉飯、剌姑膏、臘加索、臘鹿肉、辣白酒、辣椒骨、辣香湯、

    老虎醬、老考太、淋漿糕、柳烤魚、柳蒸羊、龍鳳粑、鹿肉干、鹿肉粥、鹿舌醬、

    螺豆腐、螺獅湯、麻籽茶、馬腳桿、馬臘腸、馬利格、馬奶酒、螞蟻醋、麥仁粥、

    麥子酒、毛南飯、梅云湯、米蜂仔、米灌腸、蜜食果、蜜酥餅、面肺子、明太魚、

    魔芋糕、莫溫古、奶豆腐、奶皮子、奶子酒、喃咪布、喃咪糯、喃咪帕、釀豆腐、

    釀皮子、牛干巴、??嗄c、牛撒撇、糯糍粑、糯米花、排骨鲊、螃蟹松、刨花茶、

    泡水酒、琵琶豬、蘋果梨、漆油茶、乞馬粥、青稞酒、青田酒、清真菜、清真牌、

    全牛鲊、熱洛河、人面子、肉火燒、肉末粥、撒嗄當、撒速湯、薩達唝、薩其瑪、

    三道茶、三投酒、三香茶、桑椹酒、色果子、殺生魚、沙木薩、曬肉干、燒鹿尾、

    燒羊肝、燒羊筋、師草實、石烤餅、石烤羊、手把肉、薯芋干、水團子、酥里瑪、

    酥簽茶、素鍋奎、酸粑菜、酸餑餑、酸罐魚、酸辣子、酸鹿肉、酸螞蟻、酸奶子、

    酸湯子、酸棗糕、索古姆、塔斯蜜、塔糖兒、太公飯、桃花水、甜紅薯、桶子肉、

    筒子肉、土臘肉、團油飯、坨坨肉、駝背粽、萬花茶、烏羅倫、五花糕、五色蛋、

    五色飯、五香茶、五香魚、捂煮肉、西番茶、喜洲魚、下更保、香露餅、香米飯、

    小麥飯、孝子飯、芎蕉粑、血豆腐、血肉醬、熏豬爪、馴鹿奶、呀貨磨、鴨肉醬、

    鴨血醬、腌菜水、腌猴肉、腌蚯蚓、腌豬頭、嚴樹酒、巖巴糾、鹽巴茶、鹽腌茶、

    羊奶菜、羊五叉、羊油酒、椰子雞、彝味兔、油攪團、油酥餅、油腌菜、油炸饃、

    魚刨花、玉米飯、玉米粽、蕓豆湯、咱夫蘭、甑兒糕、鲊什錦、炸角子、炸素鳥、

    粘黍糕、蒸臘肉、蒸筍肉、蒸條肉、支果干、芝麻馕、竹烤雞、竹烤魚、竹筍醬、

    竹筒茶、竹筒飯、竹筒雞、竹筒酒、竹筒肉、煮活魚、煮雀鳥、棕包蛆、

    【四字】

    阿爾乞如、阿嗎尊肉、阿西曼吐、艾葉粑粑、巴炸馬古、白切狗肉、白肉火鍋、

    白肉血腸、拌麻桑樸、拌芹菜生、拌挑手魚、包爾沙克、包谷粑粑、包谷沙沙、

    包燒鮮魚、包頭麻酥、必思答仁、薄皮包子、布拉馬克、蒼山雪綠、茶食刀切、

    赤赤哈納、舂南瓜尖、舂魚腥草、春銅火鍋、刺猬酸肉、搓條餑餑、達拉嘎蘭、

    豆角絲干、豆面餑餑、燉金嘎嘎、筏子肉團、肥脆牛肉、翡翠蹄筋、風干牛肉、

    干筍燜雞、干炸丸子、高麗粟糕、疙瘩包子、蛤什蟆羹、狗寶咸菜、狗肉火鍋、

    古拜地埃、古古麻麻、鍋巴油粉、果汁牛肉、過手米線、哈蜜瓜干、哈尼豆豉、

    河麻芋頭、河曲大餅、紅鹵鵪鶉、紅鹽青菜、胡烈克特、戶撒米線、黃酒羊肉、

    黃奶疙瘩、回回豆子、回回煎餅、燴牛雜碎、雞蛋粑粑、雞蛋抓飯、雞瓜谷酒、

    雞肉稀飯、雞絲月餅、即你疋牙、麂子干巴、角瓜條干、卡布沙嫩、烤大田雞、

    烤明太魚、烤羊肉串、克爾西麻、苦膽煮肉、臘肉烤方、郎午餃子、老鼠稀飯、

    麗江粑粑、涼拌蟻卵、涼粉果汁、涼雞米線、柳蒸豬頭、馬家燒麥、馬奶葡萄、

    馬思答吉、馬思哥油、滿州餑餑、毛驢湯鍋、梅爾瓦特、米順呼呼、蜜汁羊筋、

    墨江麻粹、木瓜燉肉、木瓜燜雞、釀南瓜花、牛肉鍋貼、牛肉燴饃、牛舌餑餑、

    諾鄧火腿、糯米粑粑、泡米油茶、烹燒牛肉、頗兒必湯、七子餅茶、乞里麻魚、

    汽鍋牛鞭、千層月餅、清明餑餑、清酥羊肉、清湯羊肚、清蒸胎豬、人參野雞、

    肉末羊筋、薩黑木松、沙吉木兒、砂鍋白肉、砂鍋熊肉、燒猴豆蘑、燒野豬肉、

    生拌牛百、生烤鹿尾、生炸竹蛆、石蹦燉蛋、石烤粑粑、手抓羊肉、水汽粑粑、

    搠羅脫因、松鼠干湯、酥油蕨麻、酥油蒸飯、速兒麻酒、酸奶疙瘩、酸奶蕨麻、

    酸筍魚湯、瑣瑣葡萄、塔剌不花、糖醋雪魚、天水瓜瓜、天雄米餅、添倉餃子、

    禿禿麻食、推潭仆遠、威寧蕎酥、煨哈什螞、窩奔火鍋、烏魯格日、烏切克特、

    希日厄勒、喜洲粑粑、細乞思哥、香藥檳榔、香煮油脾、象耳粑粑、小鍋餌絲、

    小米肉飯、芫爆散旦、鹽水牛肉、羊皮煮肉、羊肉燴面、羊肉抓飯、羊胃煮肉、

    野雞撒孫、迤北八珍、永平臘鵝、油煎干蟬、油煎木雞、油煎奶渣、油煎田鱉、

    油腌鰉魚、油炸包子、油炸蟲草、油炸豆蛆、油炸螞蚱、油炸沙蟲、魚包韭菜、

    炸芭蕉花、翟日樂格、粘糕餑餑、珍珠木瓜、蒸羊眉突、朱砂豆腐、竹筒鱔魚、

    竹筒煨腰、竹葉火鍋、煮蛇圓子、紫米粑粑、

    【五字】

    阿八兒忽魚、哀勞春三珍、巴思把餅兒、芭蕉葉煨肉、芭蕉蒸豬肉、拔絲奶豆腐、

    百花釀肉皮、冰糖螺豆腐、蟲草燉雪雞、蔥爆野肉兔、蔥油野兔肉、豆面剪子股、

    滾粉泡麻花、果西格爾德、哈爾巴豬子、哈特混素吉、海水煮弓魚、紅扒牛胸口、

    紅燒竹鼠肉、黃燜麂子肉、火燒蕨麻豬、火燒野兔肉、雞茸仿燕菜、雞爪谷面團、

    煎荷包蛋蛹、克德克樸勞、臘味螺豆腐、遼陽青米飯、卵石鮮魚湯、圇辣蔥頭酸、

    羅安春核桃、馬鹿肉剁生、馬思答吉湯、米克兒疋刺、米孫烏什哈、蘑菇燉羊肉、

    南瓜花肉餡、喃咪麻黑松、釀炸麻仁蜂、牛奶煮弓魚、清燉破臉狗、清水煮小豬、

    清蒸牛蹄筋、沙蟲米粉湯、沙米蜂蜜茶、沙乞某兒湯、生炸土海參、蘇子葉餑餑、

    酸菜小豆湯、塔不刺鴨子、湯燴??跅l、瓦罐燜狗肉、萬盛馬糕點、煨牛肉月餅、

    烏力熱瓦特、五香灌辣椒、香椿蝌蚪兒、香茅草烤魚、香屁藤粑粑、椰子砂鍋雞、

    伊特白里西、油煎花蜘蛛、油煎螞蟻卵、油魚豆腐湯、油炸飛螞蟻、油炸仙人花、

    炸卷筒乳扇、知了背肉餡、朱西楞布達、豬蹄玉米粥、粽包蒸腦花、

    【六字】

    阿勒泰大尾羊、巴濟馬茨茨格、芭蕉葉蒸小蟹、打糕搓條餑餑、蛤什蟆抱餃子、

    哈克它汗葉特、哈剌火葡萄酒、昆米日煮飯豆、馬豫興桶子雞、米哈訥關列孫、

    苤菜根炒肉絲、廝剌葵菜冷羹、酸味芭蕉樹心、五味子舍爾別、細供沒忽羊羹、

    香茅草烤雞肉、薏仁米燜豬腳、

    【七字(以上)】

    白炒三七花田雞、白羊髓糯米飯團、馬家清蒸鹵煮雞、青稞粉蕨麻油糕、

    青豌豆炒螞蟻蛋、清蒸保寧干牛肉、羊肉丸子糊辣湯、

    馬保子清湯牛肉面、

    坨坨肉煮酸菜連鍋湯、
    (責任編輯:謎材網)
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